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Blog Hygiène et sécurité des aliments

Avis de l’ANSES sur la consommation de betteraves crues

9 janvier 2015
Au cours de l’année 2014, la DGCCRF (Direction Générale de Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes)

Zoonoses et foyers de TIAC en Europe en 2012 : l’EFSA publie son rapport

17 avril 2014
En février dernier, l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) a publié un rapport présentant les données communiquées par les

Un Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène pour les consommateurs

2 février 2014
Comment faut-il ranger son frigo ? En quelle matière faut-il choisir sa planche à découper ? Pourquoi faut-il bien cuire

Gaspillage alimentaire

14 février 2014
11 mesures pour dire STOP au GASPILLAGE ALIMENTAIRE. Diviser par 2 le gaspillage alimentaire d’ici à 2025, tel est l’objectif

La mention « fait maison » sera indiquée sur les cartes des restaurants

14 février 2014
Dans le cadre du projet de loi sur la consommation, il sera obligatoire de préciser sur les cartes des restaurants

Etiquetage de l’origine des viandes en Europe

14 février 2014
Le règlement d’exécution n°1337/2013 de la Commission rendra obligatoire l’étiquetage de l’origine des viandes pour les viandes fraîches, réfrigérées et

Abrogation de l’arrêté ministériel du 29 septembre 1997

14 février 2014
L’arrêté ministériel du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social