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Les pousses de haricots mungo ne sont pas du soja

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Le haricot mungo, communément appelé « pousse de soja » par les opérateurs, ne doit pas être confondu avec le soja. Cette désignation inexacte en matière de classification des plantes est également susceptible d’induire le consommateur en erreur. Il s’agit de deux espèces distinctes possédant des qualités nutritionnelles et des modes de consommation différents.

Le soja et le haricot mungo appartiennent à deux familles de végétaux distinctes

  • Le soja est une plante qui appartient à la famille des légumineuses. Les graines de soja sont naturellement riches en protéines et matières grasses. Elles sont utilisées pour produire de l’huile, des aliments non fermentés (tofu et lait de soja) et des aliments fermentés tels que la sauce soja, le natt et le tempeh. La graine de soja contient des composants toxiques pour l’homme. C’est pourquoi, elle ne doit jamais être consommée crue.
  • Le haricot mungo appartient à la famille des fabacées. Il est cultivé comme plante potagère pour ses graines. Ces dernières, une fois germées, peuvent être consommées crues, comme légume.

Les haricots mungo devront désormais être commercialisés sans aucune référence au soja. Cette dénomination étant réservée aux seuls produits issus ou élaborés à partir de soja, qu’ils soient transformés ou non.

L’écoulement des stocks de produits portant le double étiquetage « haricots mungo-soja »  déjà mis sur le marché ainsi que les étiquettes déjà imprimées destinées à être apposées sur ces produits sont autorisés jusqu’au 1er Juillet 2016.

Cette distinction est d’autant plus importante que le soja fait partie des 14 allergènes à déclaration obligatoire dont la mention est prévue par le règlement INCO.

Source : site de la DGCCRF