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Un Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène pour les consommateurs

femme devant frigo

Comment faut-il ranger son frigo ? En quelle matière faut-il choisir sa planche à découper ? Pourquoi faut-il bien cuire son steak ? Quels aliments les femmes enceintes doivent-elles éviter ?

Un guide de bonnes pratiques d’hygiène à destination des consommateurs a été élaboré par trois associations de consommateurs engagées depuis de nombreuses années dans le secteur agroalimentaire : l’Association Léo Lagrange Pour la Défense des Consommateurs, la Confédération Syndicale des Familles et Familles Rurales.

Il a été élaboré avec le soutien conjoint des ministères de l’Agriculture (DGAL), de la Santé (DGS) et de l’Économie (DGCCRF), et a fait l’objet d’une validation par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES).

Il a pour but de sensibiliser et éduquer le consommateur aux règles simples mais essentielles en matière d’hygiène et de consommation et passe en revue les réflexes à adopter au quotidien tels que le lavage des mains, l’entretien des appareils ménagers, le rangement du réfrigérateur, les conseils spécifiques pour les personnes fragilisées et les enfants, la gestion de la conservation des aliments, …

Il est composé de 13 fiches généralistes sur la préparation et la conservation des aliments et de 10 fiches « produits » (oeufs, produits laitiers, viandes et charcuteries ...).

Pour visualiser le guide