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Biodéchets : qui est considéré comme « gros producteur » en 2014 ?

14 février 2014
Dans le but de réduire les déchets, la loi Grenelle II a instaurée l’obligation de tri à la source et

Gaspillage alimentaire

14 février 2014
11 mesures pour dire STOP au GASPILLAGE ALIMENTAIRE. Diviser par 2 le gaspillage alimentaire d’ici à 2025, tel est l’objectif

La mention « fait maison » sera indiquée sur les cartes des restaurants

14 février 2014
Dans le cadre du projet de loi sur la consommation, il sera obligatoire de préciser sur les cartes des restaurants

L’aspartame serait sans risque pour la santé

4 mars 2014
L’AESA (Agence Européenne de Sécurité des Aliments) a procédé à une réévaluation complète des risques associés à l’édulcorant (E951). L’aspartame

Interdiction du bisphénol A (BPA)

9 janvier 2015
Le bisphénol A (BPA) est interdit depuis le 1er janvier 2013 pour les contenants destinés aux enfants de moins de

Etiquetage de l’origine des viandes en Europe

14 février 2014
Le règlement d’exécution n°1337/2013 de la Commission rendra obligatoire l’étiquetage de l’origine des viandes pour les viandes fraîches, réfrigérées et

Qualité nutritionnelle des repas servis en restauration collective

14 février 2014
A ce jour, différents décrets relatifs à la qualité nutritionnelle des repas servis existent (restauration scolaire, restauration universitaire, établissements sociaux

Abrogation de l’arrêté ministériel du 29 septembre 1997

14 février 2014
L’arrêté ministériel du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social

Bienvenue sur le Blog Centrale d’achats

4 mars 2014
Bienvenue sur le blog Centrale d'achats, retrouvez bientôt sur cet espace toute l'actualité du secteur.