L’Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments (Ciqual-Oqali) de l’Anses alimente et gère une banque de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments : la table Ciqual.
Afin de compléter sa base de données, l’Anses a procédé à un échantillonnage représentatif du marché actuel et à des analyses nutritionnelles d’aliments destinés aux enfants, de leur naissance à 3 ans.
Ainsi, la table Ciqual fournit désormais le profil nutritionnel complet (teneurs en calories, lipides, glucides, vitamines, etc.) des laits infantiles, plats et petits pots pour bébé salés et sucrés, soupes, desserts lactés, céréales instantanées, biscuits, boissons aux fruits, aux plantes ou au lait et céréales.
Ciqual, c’est aujourd’hui 1500 aliments et 58 composants nutritionnels
La table Ciqual compte dorénavant 1500 aliments et 58 composants nutritionnels (protéines, glucides, lipides, etc.). Consultable gratuitement et intégralement téléchargeable sur le site Internet de l'Anses, c’est un outil de référence utile pour tous ceux qui souhaitent mieux connaître leur alimentation et, désormais, celle de leurs enfants.
En plus de l’intégration de ces nouveaux aliments, et pour mieux répondre aux besoins des utilisateurs, une nouveauté cette année : les deux formes de la vitamine K (vitamines K1 et K2), jouant un rôle important dans le phénomène de coagulation sanguine, sont désormais distinguées.
Pour consulter la table du Ciqual : site de l'anses